Resumen

Misión:

• Asegurar que en la taberna se trabaja de acuerdo a los estándares de calidad establecidos por la franquicia.
• Coordinar a las personas que están a su cargo.
• Mantener disponibilidad por ofrecer un servicio adecuado a las necesidades del cliente, y valorar las sugerencias y quejas que realiza, esforzándose por dar respuesta ágil y eficiente.

Dependencia Orgánica:

• El Encargado o Responsable de Turno reportará directamente al Gerente de la taberna.
• En Encargado o Responsable de Turno tendrá a su cargo a todo el Personal Base.

Requisitos del Puesto:

• Formación Académica: no se requiere.
• Formación Complementaria: se valorará formación en Manipulación de Alimentos (certificación) y Prevención de Riesgos Laborales.
• Experiencia: se puede llegar por promoción interna. Si llega externamente debe poseer experiencia demostrada en puesto similar de al menos dos años.
• Don de gentes: como vimos en el caso del gerente para el encargado también es fundamental esta cualidad.

Responsabilidades Principales:

• Almacenar y organizar materiales y productos.
• Cuidar la presentación y entrega de nuestros productos según los estándares de calidad impuestos.
• Mantener el orden y la limpieza en toda la taberna (cocina, barra, office, sala, terraza, baños, etc.).
• Satisfacer al cliente, ofreciéndoles los servicios y productos, y si es posible anticiparse a sus demandas.
• Resolver incidencias con el cliente.
• Reponer productos y material o controlar que los empleados los repongan (servilletas, papel higiénico, jabón, etc.).
• Controlar y conocer de las campañas de marketing y ofertas existentes para aconsejar e inducir la venta sugerida.
• Ayudar en preparación de alimentos y tareas de limpieza.
• Controlar y supervisar el mantenimiento y limpieza de los equipos.
• Verificar y cumplir estándares de la compañía.
• Liderar y supervisar al personal en turno.

Competencias Profesionales:

• Orientación al Cliente
• Habilidades de Comunicación
• Trabajo en Equipo
• Visión del Negocion.
• Gestión de Personas
• Orientación a Resultados
• Planificación y Organización
• Adaptabilidad y Flexibilidad