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Eurostars Hotel Company precisa incorporar a un/a Chef para su hotel Eurostars Real de Santander 5*GL.
Eurostars Real de Santander es un establecimiento que por su estilo, su tradición, su lujo, su ubicación y su extendida fama ha contribuido de manera decisiva a imprimir la excelencia que caracterizan el alma de Santander. El hotel dispone de 8 salones y amplios jardines equipados con todos los servicios necesarios para todo tipo de eventos, bodas, celebraciones o reuniones.
La persona seleccionada para desempeñar las funciones de Chef se encargará principalmente:
- Control y creación oferta gastronómica para todos los puntos de venta (restaurante a la carta, buffet, room service, banquetes, lobby bar, etc).
- Elaboración de fichas técnicas y escandallos.
- Gestión del equipo de cocina y distribución de tareas.
- Tareas administrativas (elaboración de presupuestos, control de stock, control de costes, compras, comprobación de mercancía e inventarios).
- Control APPCC y normas de higiene.
- Incentivar y mantener la cooperación del equipo, su formación, supervisión y motivación.
- Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos
- Responsabilizarse del cumplimiento de las directrices marcadas por F&B Corporativo y estándares de calidad.
Se ofrece la oportunidad de entrar a una empresa multinacional en fase de expansión y con grandes expectativas de desarrollo.
Por favor, para solicitar este trabajo visita www.linkedin.com.