Encargada/o de cocina Santander

Misión:

• Asegurar que en la taberna se trabaja de acuerdo a los estándares de calidad establecidos por la franquicia.
• Coordinar a las personas que están a su cargo.
• Mantener disponibilidad por ofrecer un servicio adecuado a las necesidades del cliente, y valorar las sugerencias y quejas que realiza, esforzándose por dar respuesta ágil y eficiente.

3. Requisitos del Puesto: .

• Formación Complementaria: se valorará formación en Manipulación de Alimentos (certificación) y Prevención de Riesgos Laborales.
• Experiencia: se puede llegar por promoción interna. Si llega externamente debe poseer experiencia demostrada en puesto similar de al menos dos años.
• Don de gentes: como vimos en el caso del gerente para el encargado también es fundamental esta cualidad.

4. Responsabilidades Principales:

• Almacenar y organizar materiales y productos.
• Cuidar la presentación y entrega de nuestros productos según los estándares de calidad impuestos.
• Mantener el orden y la limpieza en toda la taberna (cocina, barra, office, sala, terraza, baños, etc.).
• Satisfacer al cliente, ofreciéndoles los servicios y productos, y si es posible anticiparse a sus demandas.
• Resolver incidencias con el cliente.
• Reponer productos y material o controlar que los empleados los repongan (servilletas, papel higiénico, jabón, etc.).
• Controlar y conocer de las campañas de marketing y ofertas existentes para aconsejar e inducir la venta sugerida.
• Ayudar en preparación de alimentos y tareas de limpieza.
• Controlar y supervisar el mantenimiento y limpieza de los equipos.
• Verificar y cumplir estándares de la compañía.
• Liderar y supervisar al personal en turno.

5. Competencias Profesionales:

• Orientación al Cliente: mantener disponibilidad y preocupación para ofrecer un servicio adecuado al cliente. Resolución de incidencias y quejas.
• Habilidades de Comunicación: capacidad para expresar sus ideas de forma convincente. Habilidad para escuchar y entender a otros estableciendo un diálogo de manera efectiva con educación pero con firmeza.
• Trabajo en Equipo: disposición para colaborar e integrarse dentro de un grupo de trabajo de forma activa, dirigiendo sus esfuerzos para la consecución de metas comunes.
• Visión del Negocio: conocer el objetivo, la finalidad del negocio, realizando estimaciones realistas del campo de acción.
• Gestión de Personas: capacidad para conseguir que los colaboradores obtengan un rendimiento adecuado, en cuanto a calidad, tiempos, plazos, etc.
• Orientación a Resultados: motivación por alcanzar y si es posible superar los resultados previstos, fijando metas exigentes.
• Planificación y Organización: capacidad para anticipar y asignar, de forma lógica, las acciones a seguir distribuyendo los recursos para lograr los resultados.
• Adaptabilidad y Flexibilidad: predisposición a adecuarse a situaciones nuevas y capacidad para entender nuevos puntos de vista cuando la situación lo precise.