Resumen

Actualmente estamos buscando un/una jefe/a de cocina a jornada completa para nuestro Hotel.

Funciones:

  • -Desarrollar y formar a los equipos para trabajar siguiendo los procedimientos establecidos por la empresa.
  • -Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
  • -Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores.
  • -Elaborar los menús junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado.
  • -Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc.
  • -Colaborar con otros departamentos del hotel para la planificación de los eventos.
  • -Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo.
  • -Controlar el cumplimiento de las directrices en materia de seguridad e higiene alimentaria.

Ofrecemos:

  • -Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera
  • -Contratación indefinida
  • -Incorporación inmediata
  • -Manutención
  • -Posibilidad de alojamiento

REQUISITOS

Experiencia:

  • – Experiencia profesional mínimo de 2 años como Jefe/a de cocina.
  • – Experiencia previa en cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos.

Formación:

  • – Ciclo Formativo Grado Superior de cocina, FP 2, o universitario.
  • – Manejo del Paquete Office.
  • – Alta capacidad para gestionar equipos.

Se valorarán:

  • -Conocimientos de gestión y control de costes
  • -Conocimiento sobre la normativa higiénica sanitaria alimentaria.
  • -Aptitudes de liderazgo y en gestión de equipos.
  • – Alta orientación al cliente y capacidad de organización.