Web Castilla Termal
Actualmente estamos buscando un/una jefe/a de cocina a jornada completa para nuestro Hotel.
Funciones:
- -Desarrollar y formar a los equipos para trabajar siguiendo los procedimientos establecidos por la empresa.
- -Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
- -Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores.
- -Elaborar los menús junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado.
- -Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc.
- -Colaborar con otros departamentos del hotel para la planificación de los eventos.
- -Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo.
- -Controlar el cumplimiento de las directrices en materia de seguridad e higiene alimentaria.
Ofrecemos:
- -Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera
- -Contratación indefinida
- -Incorporación inmediata
- -Manutención
- -Posibilidad de alojamiento
REQUISITOS
Experiencia:
- – Experiencia profesional mínimo de 2 años como Jefe/a de cocina.
- – Experiencia previa en cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos.
Formación:
- – Ciclo Formativo Grado Superior de cocina, FP 2, o universitario.
- – Manejo del Paquete Office.
- – Alta capacidad para gestionar equipos.
Se valorarán:
- -Conocimientos de gestión y control de costes
- -Conocimiento sobre la normativa higiénica sanitaria alimentaria.
- -Aptitudes de liderazgo y en gestión de equipos.
- – Alta orientación al cliente y capacidad de organización.
Por favor, para solicitar este trabajo visita careers.talentclue.com.