El perfil se corresponde al de jóvenes profesionales con una consolidada experiencia en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5* con cartas de más de 150 referencias
Funciones y responsabilidades. Bajo la supervisión del Primer Maitre se encargará de:
– Organizar el departamento de Bodega velando por la comodidad y satisfacción de los clientes y miembros, ofreciendo en todo momento un servicio de calidad Premium
– Crear oferta de vinos
– Definir Armonías para todas las ofertas de Banqueting y menú especiales.
– Servicio de bebidas ofreciendo las armonías ideales para cada momento.
– Gestión de stock aplicando sistemas de almacenaje internos
– Formación a personal de servicio.
– Dirigir catas a clientes internos y externos.
– Responsable del control de las condiciones de guarda (temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc.)
EXPERIENCIA Y FORMACIÓN: Precisamos persona con gusto por la atención al cliente, con don de gentes y empatía. Así como proactiva e interesada y motivada por la Alta Cocina que deseen vincularse a un proyecto estable.
Requisitos:
- Experiencia mínima de al menos 1 año como Sommelier
- Formación Profesional Mínima Grado Medio – Hotelería y Turismo
- Entrenamiento en Hospitalidad y Turismo, especialidad en Hall / Enología
- Experiencia consolidada en cocinas especialmente en rtes. hoteles gastronómicos y / o 5 *.
- Excelente gestión de las técnicas de servicio y atención al cliente.
- Dominio esencial del inglés, valiosos otros idiomas.
- Persona meticulosa y detallista orientada a la excelencia y resultados.
Se ofrece:
- Incorporación a un proyecto de gran prestigio en un prestigioso restaurante del sector gastronómico
- Media jornada
- Salario fijo + variable por objetivos
- Incorporación a principios de marzo
Por favor, para solicitar este trabajo visita www.linkedin.com.